ข้อมูลจากนักโภชนาการ ได้วิเคราะห์ภาพเครื่องดื่มและตอบคำถามดังนี้
- วิเคราะห์ว่าคืออาหารอะไร: ภาพแสดงเครื่องดื่มปั่นสีเขียว คล้ายกับชาเขียวปั่นหรือสมูทตี้ผักผลไม้ มีวิปครีมอยู่ด้านบน บรรจุในแก้วพลาสติกจากร้าน Black Canyon ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็น ชาเขียวปั่น
- ในรูปมีสารอาหารอะไรบ้างที่ร่างกายได้รับ: เครื่องดื่มชนิดนี้น่าจะให้สารอาหารดังนี้
- คาร์โบไฮเดรต: จากนม, น้ำตาลที่ใช้ในชาเขียวปั่น, และวิปครีม
- ไขมัน: จากนม, วิปครีม, และอาจมีจากส่วนผสมอื่นๆ
- โปรตีน: ในปริมาณเล็กน้อยจากนม
- วิตามินและแร่ธาตุ: ถ้าเป็นชาเขียวแท้ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ปริมาณจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณชาเขียวที่ใช้
- พลังงานทั้งหมดกี่แคลอรี่: คาดคะเนได้ยากโดยไม่มีข้อมูลส่วนผสมที่แน่นอน แต่ชาเขียวปั่นพร้อมวิปครีมขนาดนี้ อาจมีพลังงานประมาณ 300-500 แคลอรี่ หรืออาจมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ที่ใส่ลงไป
- ถ้ากินแบบนี้ต้องออกกำลังกายด้วยการวิ่งนานเท่าไหร่เพื่อให้ใช้แคลอรี่หมด: สมมุติว่าเครื่องดื่มมี 400 แคลอรี่ การวิ่งเผาผลาญพลังงานโดยเฉลี่ยประมาณ 100 แคลอรี่ต่อกิโลเมตร (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและความเร็ว) ดังนั้นต้องวิ่งประมาณ 4 กิโลเมตร เพื่อเผาผลาญพลังงานที่ได้รับ
- ถ้ามุมมองของนักโภชนาการควรทานเพื่อลดไขมันหรือไม่ และถ้าให้คะแนนสำหรับการลดไขมันเต็ม 10 ให้คะแนนเท่าไหร่ ถ้าคะแนนออกมาไม่ถึง 10 ให้บอกเหตุผลและวิธีแก้: ในมุมมองของนักโภชนาการที่เข้มงวด ไม่แนะนำ ให้ทานเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำหากต้องการลดไขมัน ให้คะแนน 3/10 เพราะมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงจากนม, วิปครีม, และน้ำตาลที่เติมลงไป ซึ่งส่งผลให้ได้รับพลังงานเกินความจำเป็น
เหตุผลและวิธีแก้:
- ลดปริมาณน้ำตาล: สั่งแบบหวานน้อย หรือไม่ใส่น้ำตาลเลย
- ลด/ตัดวิปครีม: วิปครีมเป็นแหล่งไขมันและน้ำตาล ควรลดหรือหลีกเลี่ยง
- เลือกนมไขมันต่ำ: หากมีตัวเลือก ให้เลือกนมพร่องมันเนยหรือนมอัลมอนด์แทน
- เพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์: เช่น เพิ่มผักหรือผลไม้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มใยอาหารซึ่งช่วยให้อิ่มท้อง
- จำกัดปริมาณและความถี่ในการบริโภค: ไม่ควรรับประทานเครื่องดื่มประเภทนี้บ่อยๆ
โดยสรุป แม้ชาเขียวจะมีประโยชน์ แต่เมื่อนำมาทำเป็นเครื่องดื่มปั่น มักจะมีส่วนผสมที่เพิ่มน้ำตาลและไขมัน จึงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมัน ควรเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และให้พลังงานต่ำกว่า เช่น ผลไม้ ผัก หรืออาหารประเภทโปรตีน ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
