ยำหมูยอ

ตามโภชนาการที่เข้มงวด บอกเลยว่าภาพนี้ทำให้น้ำตาแทบไหล! นี่มันคือกับดักความอร่อยแฝงไปด้วยไขมันและโซเดียม!

1. วิเคราะห์ว่าคืออาหารอะไร: นี่คือ “ยำวุ้นเส้น” อาหารไทยยอดฮิต ที่โดดเด่นด้วยวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับหมูยอชิ้นโต แต่นั่นแหละ ปัญหามันอยู่ตรงนี้!
2. ในรูปมีสารอาหารอะไรบ้างที่ร่างกายได้รับ: แน่นอนว่ามีผักบ้างเล็กน้อยให้วิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอจากแครอท แต่สารอาหารส่วนใหญ่ที่ได้รับคือ คาร์โบไฮเดรตจากวุ้นเส้น โปรตีนและไขมันจากหมูยอ ซึ่ง… ไขมันนี่แหละตัวดี!
3. พลังงานทั้งหมดกี่แคล: โอ้โห ยากจะประเมิน! แต่จากปริมาณหมูยอแล้ว จานนี้น่าจะให้พลังงานอย่างต่ำ 400-500 แคลอรี่ ซึ่งอาจจะมากกว่านี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใส่ในน้ำยำ
4. ถ้ากินแบบนี้ต้องออกกำลังกายด้วยการวิ่งนานเท่าไหร่เพื่อให้ใช้แคลลอรี่หมด: สมมติว่าจานนี้ให้พลังงาน 500 แคลอรี่ คุณต้องวิ่งอย่างน้อย 45-60 นาที เพื่อเผาผลาญมันออกไป นี่ยังไม่รวมข้าวสวยที่อาจจะตามมาอีกนะ!
5. ถ้ามุมมองของนักโภชนาการควรทานเพื่อลดไขมันหรือไม่?: ส่ายหน้ารัวๆ! ถ้าจะลดไขมัน จานนี้ไม่ใช่คำตอบ! ให้คะแนนสำหรับการลดไขมันเต็ม 10 ขอให้แค่ 3/10 เท่านั้น

เหตุผล:

• หมูยอ: แหล่งรวมไขมันชั้นดี
• น้ำยำ: มักใส่น้ำตาลและโซเดียมในปริมาณมาก
• ปริมาณผักน้อย:

วิธีแก้:

• ลดปริมาณหมูยอลงครึ่งหนึ่ง หรือเลือกใช้โปรตีนจากแหล่งอื่น เช่น อกไก่ต้มฉีก
• เพิ่มปริมาณผัก: ใส่ผักหลากสีสันลงไป
• ระวังน้ำยำ: ลดน้ำตาล และชิมรสชาติก่อนปรุงเพิ่ม

จำไว้! การกินอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ใช่การอดอาหาร แต่คือการเลือกกินอย่างชาญฉลาด